Zakonjsek Paula. Prakticna Kuharica

Zagreb: Sloga, 1957. — 382 s. Knjiga o kuhanju, pripremi hrane i receptima.Nasa je kuharska knjiga sastavljena po jelovnicima, kako hi nasim domacicama hila sto prakticnija, t. j . takva, da im kod kuhan-ja moze sto vise pomoci. Na taj je nacin domcicami olaksano sastavIjanje jelovnika. Time nije receno, da domacica mora kuhati tocno prema jelovnicima. Moze ih prema svojem uktsu mijenjati. Upute (recepti) u ovoj knjizi sastavljene su za ohitelj od 4-5 osol a Medutim, nije moguce tocno odredAti da li je jelo odredeno za 4, 5 ili 6 osoba. Tko teze radi i vise se krece, treba vecu kolicinu hrare. Fizickom radniku potreban je ohilniji obrok nego covjeku intelektiialcu, koji radi umom i mnogo sjedi. U uputama navodim u prvom redu sto je i koliko potrebno za priredivanje najskromnijih jela, ali ima i uputa za priredivanje skupljih jela, koja traze vise sredstava, i vise spretnosti i trudn. Pozeljno bi bilo, da svaka domacica zna prirediti i bolja jela. u prvom redu da nauci, kako se mo&e vrlo skromnim i obicnim sredstvima dobro kuhati. Pogotovu bi seljacka domacica trehala iskjristiti sve, sto joj raste i rodi u vrtu i polju.