Guézille Caroline. Le petit traité Rustica de la charcuterie maison

Rustica editions. Paris, 2014, 293 p.Photographies et stylisme: Anthony Lanneretone et Carine Zurbach. ISBN: (numérique) 9782815307758.Cet ouvrage s’adresse à celles et ceux qui veulent s’immerger dans ce passé où les aliments, simples, provenant le plus souvent de la ferme, du potager ou du marché, permettaient de préparer des charcuteries selon des recettes propres à chaque maîtresse de maison en fonction d’un héritage familial, régional et culturel.